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扁豆炒腊肠

来源:恒恒美食网  08-25/2015
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扁豆炒腊肠

扁豆炒腊肠

  今天为你介绍一道湖南湘西的菜肴,扁豆炒腊肠,肉香浓郁,色香味俱全,尤其是腊肉,这样吃起来特别香,特别美味。

  主料:

  腊肠、扁豆

  辅料:

  植物油、生抽、姜、红辣椒、白糖

  做法:

  1、把腊肠洗净,加入蒸锅,蒸15分钟,凉一会,切斜片

  2、把扁豆洗净去掉头尾,切斜片, 红辣椒洗净切斜片,姜洗净切末

  3、热锅凉油,油热7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大约2分钟左右

  4、加红辣椒,加盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,加腊肠翻炒均匀,加白糖翻炒均匀即可

扁豆炒腊肠

扁豆炒腊肠

  小贴士:

  1、腊肠有咸味,最好不要再加盐翻炒

  2、可以先把扁豆加盐翻炒以后在加腊肠翻炒

  3、这样扁豆有盐味,腊肠没有吸收盐味

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