设为首页 加入收藏

容社美食网

你的位置 : 主页 > 外国食谱 > 西餐面点 >

奶油泡芙(2)

来源:恒恒美食网  09-01/2016
点击:



材料:

低筋面粉60克、无盐黄油45克、牛奶100毫升、盐1小撮、鸡蛋100克、淡奶油60毫升、糖10克

做法:

1、准备所需材料。

2、牛奶+盐+软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火。

3、筛入低筋面粉60克。

4、用木勺均匀的拌成面团。

5、再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

6、取出放入搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分4次倒入全蛋液

7、每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

8、拌好的面糊光泽、细滑,当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

9、将面糊装入裱花袋中。

10、烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊。

11、烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。

12、淡奶油加糖隔冰水打发。

13、将奶油装入裱花袋中,从泡芙底部挤进奶油。

14、或者将泡芙从中间横切开,挤入奶油。

小贴士:

烤泡芙的温度要适宜,太高会提早成熟,太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖,否则影响泡芙膨胀

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 想要皮肤白皙有光泽?日常饮食应这样吃

    想要皮肤白皙有光

    报道称,想要拥有白皙透亮的皮肤,需要多食用像鲑鱼、沙丁鱼、大豆油、椰子油之类富含脂

  • 对于网传的刷单泛滥,拼多多这样回应

    对于网传的刷单泛

    在国内的主流电商平台也出台了规定条例和相关的处罚措施来打击刷单行为。在百度上搜索,

  • 很乐观了!四川雅安发生4.5级地震 居民淡定搓麻将

    很乐观了!四川雅安

    很乐观了!四川雅安发生4.5级地震 居民淡定搓麻将,地震 四川 雅安 通信

热门食谱

推荐文章