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假期担心患上“美食综合征” 这样吃才健康!

来源:恒恒美食网  02-09/2019
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核心提示:春节假期,亲朋好友相聚,很多人的饮食作息启动“假期模式”,开始变得不规律,美酒佳肴、暴饮暴食都成了健康的“无形杀手”。

春节假期,亲朋好友相聚

很多人的饮食作息启动“假期模式”

开始变得不规律

美酒佳肴、暴饮暴食都成了健康的“无形杀手”

那么,怎样才能在假期吃出健康?

小编给您支几招

假期饮食记住这8个饮食注意事项

助您健康过大年

假期担心患上“美食综合征” 这样吃才健康!

一、三餐饮食有规律

 春节心情愉快,进食量大增,容易过贪过饱,晚睡晚起又打乱了三餐规律,常常是早饭不吃,中饭乱吃,晚饭多吃。这种做法容易造成消化不良,还可引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生,易使血脂、血糖、尿酸等升高,使高血压、心脏病、糖尿病、痛风等慢性病患者病情加重,甚至可能危及生命。因此,即使在节日期间,也应保持三餐有序有度。

二、烹制食物要既熟又透

很多食材中都含有天然的毒素,一些肉类食物中也可能存在寄生虫和病菌。过节食材丰富,卫生安全方面也尤其要注意。山东省千佛山医院营养科副主任程振倩表示,以肉类为例,如果烹调温度达不到100摄氏度,就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等,最容易使食物处于半生不熟的状态,这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。另外,烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆也都有毒素存在,食用后都可能会导致中毒。

假期担心患上“美食综合征” 这样吃才健康!

三、荤素搭配,酸碱平衡

 节日期间餐桌上往往以荤菜为主,肉类和油炸食品过多,虽然营养丰富、味道鲜美,但摄入过多会增加肝、肾负担。因此不宜食用过多肉类食物,最好配以大量蔬菜、水果,保证荤素搭配。

四、粮谷类食品不能少

应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮,节日期间每日要保证粮食的摄入。粮谷类是淀粉等碳水化合物的主要来源,经过消化转化成葡萄糖提供热能,安全又经济。对饮酒者来说,喝酒时补充足量的碳水化合物,可以减少乙醇性脂肪肝的发生。选择粮谷类食品,要注意品种多样化,米面、豆类、薯类等粗细粮都要有,使营养更加全面。

五、注意品种切忌猎奇

许多消费者春节期间绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西,以求换换口味,尤其以一些野味为多,如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出,换口味还要以安全为前提,因为这些野味不是常见的肉类食物,其品质不在有关机构的检测范围之内,携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知,安全隐患非常大。因此专家提醒不要盲目猎奇,贪食野味。

六、零食、饮料要节制

花生、瓜子、点心、糖果等都是春节期间招待客人或自己享用的常备零食,但要注意控制摄入量。这类小食品中油脂、糖、盐、香料较多,过多食用,会难以消化,导致腹胀、口干舌燥,甚至情绪激动;饮料含糖量较高,会使体内渗透压升高,越喝越渴。因此,零食要少吃,饮料也宜换成清香的热茶或新鲜果蔬汁。

七、戒烟限酒保健康

春节不宜开怀畅饮,也不要空腹饮酒,要吃些饭菜保护肝脏和血液循环。另外,吸烟危害健康,亲朋好友欢聚一堂时,为了自己和他人健康,更不应烟雾缭绕。

假期担心患上“美食综合征” 这样吃才健康!

八、老人儿童饮食应当心

在欢庆佳节时应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱,如果吃得不舒服,就可能患病,因此应选择较软或已切碎的食物,以帮助进食及消化。另外,节日食品丰富,孩子们饮食会无节制,尤其是吃很多小零食,而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等,这些都是不安全的因素。另外,病人的免疫力、抵抗力低下,对食物的选择更为挑剔,正常人食用可能没有问题的食物,而病人吃起来也许就会出问题。

不小心患上“美食综合征”怎么办?

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