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北京灶具设备厂家热线

来源:恒恒美食网  04-30/2019
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商用节能灶具设备公司主要是服务于企事业食堂、机关单位、学 校酒店、连锁酒店饭店等餐饮场所提供厨房工程设计、产品的生产加工销售,同时提供维修售后服务。不锈钢厨具选购看哪些因素 1、卫生 斯内特厨房用具比较好打理。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能有效防止食品受到污染。  日常烟雾不大,无需安装  有些餐馆饭店认为本身规模不大,而且一天经营情况烟雾不大,根本没有必要安装油烟净化设备。近年来餐饮行业发展迅速,酒店行业兴起,而对于酒店而言厨房是非常重要的一部分,因此厨房设备的选择也不能马虎。

酒店设备安装及使用中,首先要注意安 全:设备电器多,使用中严禁水或油等液体,北京灶具设备厂家热线,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,北京灶具设备厂家热线,要安装稳压器及缺相保护装置;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,北京灶具设备厂家热线,爆锅等。
购买酒店设备,要选择质量好的,保修期长的,但价 格不一定是 贵的。燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种;按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶;按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等;按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶。

  餐饮厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命
  一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成 隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;
  二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管 好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安 全又节电;
  三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是 高,燃烧 充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清 除炉心积炭,节能省钱效果好;
  四、食品机械:功率有大小,不要超负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等。

酒店厨房设备采购成本高
一些酒店由于采购管理制度存在缺 陷,酒店只注意提高拥有量,使实际拥有厨房设备量大于生产需要,造成极大浪费。如选择不恰当,质量不达标,酒店也不进行改造,闲置浪费;质量达标,但与酒店生产流程不匹配;厨房设备虽然能使用,但数量太多,造成仓库积压;酒店人员没有掌握厨房设备使用技术,造成厨房设备不能使用。现有一些酒店的厨房设备利用率低,低的只有30%。
厨房设备不成套
厨房设备采购管理水平低,厨房设备不配套。酒店有些厨房设备技术含量高,只 有专业技术人员才能掌握懂得,采购也需要专业技术人员进行采购才行。一些酒店撰写采购厨房设备的人是专业技术人员,实际决定购买哪家企业厨房设备、具体种类时而是非专业技术人员,造成采购的厨房设备无法使用或不配套。

随着社会的进步发展,人们的生活水平不断的提高。近年来餐饮行业发展迅速,酒店行业兴起,而对于酒店而言厨房是非常重要的一部分,因此厨房设备的选择也不能马虎。但是目前酒店厨房设备采购中存在这大大小小的问题,接下来小编就来给大家总结一下酒店厨房设备采购管理中存在的问题。
厨房设备采购的管理缺少相应的规章制度,厨房设备采购无专人管理,需要制定厨房设备采购计划时临时找人去做,计划制定得不到位,这样无法满足厨房设备合理采购的要求。有的酒店管理制度制定的合理,但执行不严格。厨房设备采购流程的制度不完善,没有采用合理的流程进行厨房设备采购。

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