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龟裙点点红的做法

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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菜 名:龟裙点点红
主 料:龟裙150克,猪小排骨200克,枸杞3克。
配 料:盐少许,豉油数滴,生姜2片。
做 法:1.龟裙充分浸发后,洗净,同猪小排骨、生姜一起投入高压锅,加入适量清水,用文火约煮压40分钟后,离炉待凉。 2.打开冷却后的高压锅,除去猪小排骨,其余改装入炖盅。 3.投下枸杞,加入盐,滴下豉油,隔水炖至软烂即可。
特 点:色泛红,味浓郁。
药用价值:龟裙味咸,性平;枸杞味甘,性平。食用本品,可滋补肝肾,润肺明目,祛虚劳咳嗽,可除肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、痈肿等症状。

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