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豆角炒肉松的做法

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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菜 名:豆角炒肉松
主 料:青豆角、(月每)头肉各6两(约240克),葱3条,沙爹酱2汤匙,蒜茸1茶匙,油4汤匙。
配 料:腌料:生抽1/2汤匙,生粉1/2茶匙,油1汤匙。调味料:麻油、胡椒粉各少许,糖1/3茶匙,盐1/3茶匙,水3汤匙。
做 法:1、青豆角摘去头尾,洗净切碎。2、葱洗净,切碎。3、(月每)头肉洗净,抹干水剁碎,加腌料腌10分钟。4、下油1汤匙,放下青豆炒透,加入2汤匙水炒熟铲起。5、下油3汤匙,放下(月每)头肉及蒜茸,炒至(月每)头肉熟时,加入沙爹酱炒数下,加入调味料炒片刻,下青豆角同炒至汁干,加入葱炒匀,埋芡上碟。

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