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芥菜番薯鲮鱼丸

来源:恒恒美食网  11-02/2007
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  材料:番薯750克,芥菜500克,鲮鱼滑250克,生姜3片。

  做法:

  1、番薯洗净去皮、切块;芥菜洗净切段;

  2、市场售的鲮鱼滑加入适量虾米、猪肉剁碎,再搅拌;

  3、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下镬,武火煮至番薯稍熟,用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅,再下芥菜,熟后调入盐、油便可。

  特色:芥菜煲番薯能清热解燥,味道略显单一,但加入爽嫩的鲮鱼丸后汤水变得鲜甜好入口。

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