设为首页 加入收藏

容社美食网

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 潮州菜 >

白果甜芋泥

来源:恒恒美食网  02-26/2009
点击:



  在正宗的潮州宴席上,通常会上十二道菜肴,而头尾菜肴必为甜食,因为潮汕人讲究“甜头甜尾”的意头,其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的。

  材料: 芋头(500克)、白果(150克)

  调料:油(1碗)、白糖(1/3杯)

做法:

1 芋头去皮洗净,切成块状;白果洗净,沥干水备用。

2 烧开半锅水,放入芋头块,加盖开大火隔水清蒸20分钟。

3 取出蒸熟的芋头,趁热将其捣成泥状。

4 烧热1碗油,洒入少许盐,放入白果以中火炸1分钟,捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀。

5 烧热1汤匙油,放入白果拌炒15秒,加入1杯清水煮沸,盛起待用。

6 烧热3汤匙油,倒入芋泥拌炒几下,加入1/3杯白糖,以小火炒至白糖溶化。

7 倒入白果糖水,与芋泥一同拌炒均匀。

8 开小火边煮边搅拌,煮至芋泥表面起泡泡,便可出锅。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 想要皮肤白皙有光泽?日常饮食应这样吃

    想要皮肤白皙有光

    报道称,想要拥有白皙透亮的皮肤,需要多食用像鲑鱼、沙丁鱼、大豆油、椰子油之类富含脂

  • 对于网传的刷单泛滥,拼多多这样回应

    对于网传的刷单泛

    在国内的主流电商平台也出台了规定条例和相关的处罚措施来打击刷单行为。在百度上搜索,

  • 很乐观了!四川雅安发生4.5级地震 居民淡定搓麻将

    很乐观了!四川雅安

    很乐观了!四川雅安发生4.5级地震 居民淡定搓麻将,地震 四川 雅安 通信

热门食谱

推荐文章