方太蒸箱|以创新打开“蒸文化”活态传承的新空间

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今年的端午节恰逢文化和自然遗产日,这似乎为最初重要的传统节日增添了一点文化气息。通过端午节,不仅是蝎子,龙舟,黄芩的传统习俗,还有留在国内心脏地区人民心中的爱国情怀,“太久无法掩饰,为人民的艰辛而悲伤。“这些传统习俗和文化核心都被人们铭记为节日,但是有更多的传统文化和古老的技术,因为它们不经常被提及或使用,并且很难逃脱“记忆遗忘曲线”的规律,这逐渐淡化了现代人的视线。

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擅长从中国传统文化中汲取智慧的高端厨具品牌深知,良好的传统文化或技巧不仅应该是节日中的静态记忆,而且应该动态流动并传递使用。

以方泰智能蒸锅为例,采用传统的蒸煮法提取蒸诀窍窍“高温蒸汽脚”。在此基础上,最初发明了双蒸汽发电技术,双蒸汽大等技术,并与蒸菜主人合作开发了一键式智能菜单。良好的烹饪效果,结合智能便捷的操作体验,使“蒸”的传统烹饪技巧在日常使用中得到更好的保存,创造出“传统饮食文化+现代技术”的中国样本。

技术创新赋予传统蒸汽文化活力

蒸汽是中国饮食文化中最古老的烹饪方法之一。 5000年前,中国人开始用蒸汽来做饭。蒸煮过程使成分的咸味和营养得到最大程度的保存。它还为中国餐桌增添了清新,芬芳,柔软和滑溜的味道。品味体验。蒸菜不仅深受人们欢迎,而且深受各地人民的喜爱。他们还赢得了国宴,展示了中国饮食文化的精致。然而,这种具有数千年文化厚度的传统口味并非居住在现代人的餐桌上。其原因在于蒸菜对热量,蒸汽,时间等因素有严格的要求,消耗了现代人对原味的追求。

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为了保护祖先留下的传统味道,方泰的研发团队花了十多年的时间,走了几万公里。他参观了湖北天门,江苏扬州,湖南浏阳等蒸菜的故乡,并参观了许多蒸菜大师。现代专业工具,记录主人的烹饪技术,食品配料,火控等数据,这些数据已经将主人的数十种烹饪经验积累成可量化的烹饪曲线,变成了智能菜单。让拥有少量烹饪经验的现代“新青年”也可以一键烹制蒸熟的蔬菜,品尝千禧年的正宗风味。

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方泰参观了蒸蔬菜的故乡,并记录了烹调蒸蔬菜的关键点,同时记录了世界各地的蒸蔬菜食谱。“蒸汽蒸汽,蒸汽充足”。为此,方泰研发团队进行了数百次尝试,最初发明了双蒸汽发电技术和双蒸汽技术,实现了温度,时间和湿度的精确控制,并加强了蒸汽产品。高温恒温控制的核心烹饪功能,借助科技创新的力量,更好地满足了对蔬菜的高要求。

传承与创新启迪饮食文化的传统遗产

在社会快速发展的过程中,人们的生活方式也发生着巨大的变化。当传统文化和民间古代技术的优秀文化形式与现代生活无法联系时,他们将面临激活困难和难以继承的困境。在这方面,许多中外专家,学者和传承人都说,相比“博物馆”式的静电保护,使用是最好的继承,使用是最大的发展,即所谓的“活的继承。“饮食文化也是如此。

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对于古老的蒸蔬菜烹饪技术,方舟子深深沉浸在“生活传承”的神秘面纱中,拜访了蒸菜的大师,记录和保存了传统的蒸制技术,并用原创技术重新制作了蒸熟的蔬菜,在继承的基础上。它开展了符合时代需求的自适应创新,双蒸汽技术的独创性,一键式智能菜单的开发等。通过这种方式,它不仅继承了传统蒸汽文化中对真实性和自然健康的追求,而且还满足了现代人智能便捷体验的需求,降低了“蒸汽”的门槛。

有继承和创新,方泰让蒸蔬菜进入更普通的人的餐桌,使古老的技术可以最好地传承下来使用。这个“传统饮食文化+现代科技”的样本无疑打开了生活和继承饮食文化的想象空间。我相信这也将为厨电行业的创新带来一些启示。