4道关于西红柿的中国名菜做法

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云南名菜红三剁

红三岔是云南的一道名菜。云南菜由新鲜烹制的蔬菜制成。它不仅细腻,易于制作,而且健康美味。红三剁,指红,红猪肉,红辣椒,以三红命名。

油炸红葱的调味料较少,所选辣椒也不辣。主要原因是番茄被油炸,带有果汁和肉的气味。它用于拌饭,非常美味和酸味。

红沙练习:

[配料] 1猪里脊肉

[配件] 1个西红柿,1个小辣椒

【调料】盐的量,生姜的量,酱油的量,淀粉的量,青葱的量,橄榄油的量

步骤进行:

1.用生姜切碎里脊,压碎成碎片;

2.在肉中加入适量的盐。生食,酱油,油;

3.向一个方向搅拌均匀,腌10分钟;

把青椒切成小块,然后舔它;

5.用筷子将西红柿插入底部,将它们烤在火上,均匀转动,看到皮肤已经破火;

这样,皮肤很容易剥落;

7.将西红柿切成小块,取出里面的核心;

8.再把它切成小块;

9.将西红柿和青椒倒入小块中备用;

10.加热锅,倒入少量橄榄油;

11.放入腌好的碎肉,炒一下;

12.将碎肉切成碎片后加入青椒切块;

13.经过几次煎炸后,煨成番茄切成小块;

14.一起搅拌;

15.油炸和成熟后,加入盐等调味料,然后加入适量的青葱;

16.层数可以是;

烹饪技巧:

1.当肉被塞满时,你可以将姜捣碎在一起,或者你可以直接买肉;

2.提前腌制肉,因为我使用的里脊肉比较薄,所以在腌制时加少量油,使味道更加润滑;如果你使用的肉是肥而薄的,不需要腌制系统;

3.番茄去皮我用的是火烤方法,可以用其他方法;

4.西红柿和青椒不需要太薄,记得在锅前放盐,这样西红柿就没有多少水。

北京传统汉族菜番茄牛肉汤

番茄牛肉汤是北京传统的汉族菜,属于北京菜。这道菜味道浓郁。糖醋。蛋白质和维生素。它主要由牛肉和西红柿制成。以下是分享番茄牛肉汤做法的小编。

[配料] 3个西红柿和300克牛肉

[配件] 3片生姜,2片大蒜,1茶匙玉米淀粉,2茶匙酱油,2茶匙料酒,4克盐,3克糖,2汤匙植物油

步骤进行:

1.准备原材料;

牛肉切成小块;

3.将玉米淀粉,生姜,大蒜,酱油和盐放入牛肉中调味;

4.将调味料混合并腌3小时;

5.将西红柿在沸水中煮沸约20秒,然后去皮;

6.再次切割小块;

7.再次切割;

8.油底下的牛肉;

9.当牛肉煎至八十九成熟时,将西红柿倒入锅中,与牛肉一起搅拌;

10.用盐和糖搅拌炒,翻炒至熟;

烹饪技巧:

番茄红素必须在热或油的存在下被身体吸收,特别是加热,这对增加番茄红素的吸收特别有益。

北方人喜爱的西红柿汤面

【成分】100克小麦粉

[配件] 2个西红柿

【调料】12茶匙盐,2瓣大蒜,12茶匙芝麻油,1个大葱,2汤匙番茄酱,1个鸡蛋,1茶匙食用油

步骤进行:

1.将西红柿洗净去皮,切成小丁,切碎葱花,切好大蒜,打蛋;

2.将面粉放入大碗中,加入少量冷水几次,加水并用筷子制成各自尺寸的均匀雪花,直至看不到干粉;

3.火锅放入冷油,小火葱;

4.将西红柿切成丁,转向火,翻炒,用抹刀煎汤;

5.加入约2汤匙番茄酱;

6.继续翻炒,直到颜色变亮;

7.加入适量的开水,视口味定量:喜欢加厚少,喜欢加汤多,尽量加入,以免中间加水;

8.火煮沸后,将少量成分放入表面,并在下面搅拌混合物以防止粘附和粘附;

9.煮沸1或2分钟后,煨入蛋花;

10.加入适量的盐调味;

11.加入切碎的大蒜,再将其关闭,关闭加热;

12.加几滴芝麻油。

烹饪新手番茄炒蛋的第一道菜

配料:西红柿,鸡蛋,盐,糖,青葱

做法:

1.将西红柿洗净后,将它们放入沸水中然后剥去。煮沸的西红柿很容易剥落而不影响外观。

2.将鸡蛋打入碗中,与盐混合均匀。

3.将油放入锅中加热。将鸡蛋放入并煎炸。

4.继续加热锅中剩余的油,加入西红柿炒,然后加入盐和糖。

5.加入鸡蛋,均匀翻炒,然后搅拌均匀。

PS:如果你想让食物更美味,你也可以尝试在锅前放一些切碎的葱。