老杭州过中秋标配的大闸蟹提早上市了 你尝过鲜了吗?

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& & & & &浙江在线杭州8月31日(浙江在线记者吴家伟实习记者王静)沿浙江东海渔业,大量新鲜海鲜爬上了消费者的餐桌。在中秋节附近,杭州人开始垂涎另一种水宝 - 大闸蟹。刚刚经历过一次台风。螃蟹今年如何增长?味道受到影响吗?

& & & &在品尝之前不新鲜。随着广大食品消费者的质疑,浙江在线记者走访了杭州城市庭院并回归了他们的第一手品味体验。

& & & & &位于杭州的马鲜门店。在店员的指导下,记者挑选了六只雄蟹。 “我们店里的大闸蟹基本上来自湖州的太湖流域。现在雄蟹是黄色的,味道更好。雌蟹会等到十月,才是最好的品尝时期。店员小陈说。” p>

在中秋节前,杭州大闸蟹被列入市场。记者吴嘉伟

&Am; & & & & &经过20分钟的简单蒸馒,大闸蟹褪去了“绿色和涩”的外观,呈现出鲜红色和明亮诱人的姿势,使食指动起来。剥壳,蛋白质香味,金黄蟹肉用雪白蟹肉,只需一个吮吸,你可以保持你的嘴巴香,刷新你的心脏和脾脏,多么美味!

&nbsp& & & &住在柳浪温营附近的顾姑,今天特意来市场买螃蟹。 “我们杭州的人非常喜欢大闸蟹,他们不会每年秋天放下这道菜。虽然这不是最肥肉的时候,但我想尝试一下,只是在市场上,而且价格合理。在采访中,阿姨顾选择了十多个肥胖的“大家伙”而没有停止采摘螃蟹。

& & & &王大强品牌创始人王志强从事大闸蟹业务已有13年。据他介绍,经过半年的培育,大闸蟹即将迎来最后的炮击期。在不到一个月的时间里,大闸蟹就能爬上杭州人的餐桌。

& & & & &食客们喜欢一路走来,螃蟹季节似乎在今年很早就到来了吗? “去年9月24日是中秋节。今年的中秋节是9月13日。比计划提前10天。”王志强说,中秋节期间,杭州人有一个“大闸蟹”,家宴上的大闸蟹被认为是令人满意的。

& & & & &目前,雄性大闸蟹主要在市场上销售。记者吴嘉伟

& & & & & NBSP;然而,还有消费者担心早期捕获会导致未成熟的螃蟹? “考虑到所有方面,我们最终将第一次捕鱼的日期定为9月9日。”王志强说,近年来,大闸蟹繁殖区大多是在减少围封养殖,水质,生态优化,再加上今年的温度也适合大闸蟹生长,大闸蟹的生长是好的,估计规模比去年增加30%。

根据王志强的说法,杭州乃至浙江是大闸蟹的主要市场。杭州消费者食用的大闸蟹总量每年在全国排名第一。今年,大闸蟹的质量较高,销量增加明显。

& & & &比去年早期的大闸蟹市场还要多。记者吴嘉伟

& & & & “今年的市场超出了我们的预期,可以说它相当不错。目前,销售额已达到今年销售目标的三分之一。”王志强透露。

&Am; & & & & &让消费者对大闸蟹的质量有所改善感到高兴,但价格并没有像去年那么高,仍然维持在同一水平,其中大约有三到两到四只高质量的雄性(雌性)螃蟹,每只螃蟹的平均价格约为150元。